Перейти к основному содержанию
  • Карта Могилёва
  • Афиша
  • Новости
  • Горсправка
  • Галерея
  • Реклама на сайте

Новости Могилева

В Могилёве работает лучший в Беларуси повар суши

Сергей Ловчиновский - лучший повар суши в Беларуси
Сергей Ловчиновский - лучший повар суши в Беларуси

Открытый чемпионат среди лучших белорусских поваров суши «Суши-битва» прошёл в Минске 28 января. В мастерстве готовить суши соревновались лучшие белорусские повара из Минска, Гомеля, Витебска, Могилёва. Наш город на «Суши-битве» представлял Сергей Ловчиновский из «Уноси-ка суши» - он по итогам двух конкурсов битвы и был признан лучшим суши-мастером в Беларуси.

Сиши-битва состояла из двух конкурсов. В первом участники должны были предоставить приготовленные заранее арт-композиции из суши – оценивались оригинальность композиции и мастерство её приготовления. Так, минское «Мон кафе» представило композицию, стилизованную под обнаженную девушку, на теле которой – как на блюде – подаются суши. Могилёвский суши-повар Сергей Ловчиновский создал арт-композицию «Инь-Ян» - дракона, собранного из готовых роллов и некоторых компонентов, используемых для приготовления суши.

Второй конкурс – непосредственно суши-битва. За один час из одинакового набора продуктов повара должны были приготовить суши – здесь оценивалось качество готовой продукции. Ловчиновский готовил нигири и темаки.

В состав жюри входило 5 человек – лучшие повара Беларуси, председатель «Белорусской ассоциации кулинаров» и представитель Посольства Японии в Республике Беларусь. Каждый из членов жюри выставлял баллы, по сумме которых и был определён победитель.

- Участие в подобных конкурсах даёт понимание того, на каком уровне находится культура суши в Беларуси, - считает совладелец «Уноси-ка суши» Максим Корсаков. – Позволяет нам не находиться в каком-то вакууме, а развиваться дальше.

На сегодняшний день в «Уноси-ка суши» работает 5 поваров, у каждого своя специфика. Сергей Ловчиновский – шеф-повар заведения. Он занимается готовкой суши уже более пяти лет.
- У нас шеф-повар – это человек, который ставит нашу кухню и обучает наших работников, - рассказывает Максим. – Обучение начинается с того, что повар учится, как правильно варить рис для суши, - на это может уйти целый месяц. Потом он учится, как правильно делать заготовки, например, нарезать рыбу, чтобы её можно было положить в суши, потом начинают учиться крутить простые роллы: каппа маки, авакадо маки – роллы с одним ингредиентом. У кого-то получается сразу, кому-то приходится потратить на это больше времени. Для того чтобы просто уметь что-то приготовить – долго учиться не нужно. Для того чтобы стать самобытным поваром, который может не просто приготовить по бумажке, которую дали, но и что-то изобрести – нужно учиться очень долго и, наверное, это не каждому дано.

31.01.2012 14:30
Анна Савичева
  • Общество
  • Уноси-ка суши

Комментарии

Аватар пользователя Yoshi Kyo
Yoshi Kyo
#1
31.01.2012 16:48

LOL

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
Аватар пользователя Антон вездессущий
Антон вездессущий
#2
31.01.2012 22:24

Если честно, то на мой вкус теперяшние "Уноси-ка суши" - розничное дерьмо(
Раньше ДА! Раньше было то, что доктор прописал... а сейчас... в материке и то вкуснее делают

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
Аватар пользователя Arthur.Igorevich_10
Arthur.Igorevich_10
#3
01.02.2012 00:02

согласен!

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
Аватар пользователя drugoi
drugoi
#4
01.02.2012 01:06

как-то дракон больше не крокодила похож, лучше б девушек показали.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
Аватар пользователя karkon
karkon
#5
01.02.2012 01:11

на онлайнере фотокарточки получше - http://dengi.onliner.by/2012/01/29/v-minske-prigotovili-samyj-bolshoj-roll-v-belarusi-vesom-bolee-21-kg-fotoreportazh-s-meropriyatiya

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
Аватар пользователя Дъартаньян
Дъартаньян
#6
01.02.2012 08:57

Суши-Батл звучит лучше чем сиши-битва )
Если бы таких драконов подавали в уноси-ка... то уносили-бы )

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
Аватар пользователя Второй
Второй
#7
01.02.2012 11:09

Тема сисек на онлайнере раскрыта.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
Аватар пользователя никита
никита
#8
18.02.2013 23:47

просто в уносике мало платят..и лучшие повара ушли..и щас там работают студенты вот и всё...

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии

Похожие материалы

  • Могилёвские предприниматели протестуют против увеличения арендной платы
  • Близится карантин
  • Возмущению нет предела
  • Интервью M.@rt.контакта: Андрей Новиков - «В марте людям контактировать так же хорошо, как и животным...»
  • Сводка происшествий на дорогах области (с 28 марта по 4 апреля 2011 года)
  • Естественные фотографии становятся вновь модными
  • Под музыку Znich зрители вспомнили предков и принесли в жертву 5 коров
  • В Могилёве наградили лучших футболисток Беларуси
  • По чём бьёт молния?
  • Программа XIII Международного фестиваля анимационных фильмов Анимаёвка – 2010
  • Оздоровительный концерт или каково веселиться без алкоголя
  • AD.NAK!: еще можно успеть!
  • Жеребьевка футбольного турнира - видеоотчёт
  • Массовые гуляния на Масленицу в Могилёве 2011 год
  • К выходным морозы вернутся: похолодает до -34

ИМХО - Имею мнение не оспоришь

Бар Артемида — назад в 90-е
Бар Артемида в Могилёве

Спецкоры вражеского нам издания — Могилёв(5-1) получили на днях зарплату. Не такая уж и большая эта ваша зарплата у них, да и с задержками. Сегодня уже какое? А они вот вчера и получение зарплаты отмечали. Ну так вот. идут они с Белинского на вокзал. А на Белинского, почти уже на Тридцатнике, малина их там журналистская, вертеп редакторский секретный. Я точно знаю. Так вот идут они, идут, деньги на такси значит экономят и аккурат перед вокзалом встало у них. Богиня плодородия прям перед глазами и встала, охоты и целомудрия. Точно, Артемида. Бар такой привокзальный есть у нас.

  • Войдите, чтобы оставлять комментарии
Читать далее

Последние комментарии

  • 07.07.2018 года я была
    4 года 8 месяцев назад
  • Отличная статья!
    4 года 9 месяцев назад
  • Моя бывшая подружка. Довольно
    5 лет 2 недели назад
  • Лучший мой подарочек это ты))
    5 лет 2 месяца назад
  • Можно ли записаться на конный
    5 лет 2 месяца назад
  • Ужасный ресторан плохое
    5 лет 3 месяца назад
  • Куплю радиостанцию или АКБ к
    5 лет 3 месяца назад
  • И то правда!! Пошел на вышку,
    5 лет 4 месяца назад
  • google.ru
    5 лет 4 месяца назад
  • google.ru
    5 лет 4 месяца назад

Рубрикатор

  • Авто & мото
  • Политика и экономика
  • Происшествия и криминал
  • Культура
  • Техника и технологии
  • Наука и образование
  • Здоровье и медицина
  • Спорт и туризм
  • Общество
  • Мнение редакции
  • Интервью
ShowFLinks(); echo "

"; echo $client_lnk->ShowLinks(); ?>
Создание мобильного приложения
banner.jpg

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.

© 2008-2013. 222.BY — Информационно-развлекательный блог города Могилёва
© 01.11.2014 - Сатиристическое издание города Могилёва. Вся информация опубликованная на сайте не имеет ничего общего с данной реальностью. А все фамилии, имена и должности просто совпадения.

Создание сайта