Дешёвое молоко снова появится в магазинах, но покупать его смогут не все

Несколько недель назад из могилёвских магазинов пропало дешёвое молоко и творог. Пока недовольные покупатели возмущались необходимость покупать молоко в три раза дороже, чем они привыкли, и буквально охотились за каждой дешёвой пачкой по всему городу, в горисполкоме обсуждали, как решить молочный вопрос.

Ещё 4 апреля на заседании горисполкома заместитель начальника управления торговли и услуг Елена Волкова отметила, что заявки объектов торговли не выполняются: молока поставляется всего 30-50%, творога – 10-30%. Эти цифры актуальны для крупных магазинов, магазинам помельче везёт ещё меньше – туда дешёвые молочные продукты (молоко и творог низкой жирности) попросту не поставляются. Покупателям предлагают замену – молоко в тетрапаках, которое стоит 5-6 тысяч, а не 2 тысячи, как обычное «пакетное» молоко, а также молоко, обогащённое кальцием (около 4 тысяч за 900 грамм), различные «творожные массы», вместо обычного творога.

Вокруг молока, обогащённого кальцием, создаётся множество мифов, развенчивать которые «Бабушкина крынка» не торопится. Говорят, что оно сворачивается при кипячении, а значит, на каши и супы брать его нельзя; говорят, что из-за обилия кальция, такое молоко не усваивается, поэтому оно вовсе не такое полезное, как кажется. Популярно также среди могилевчан совсем уж безумное предположение, будто молоко с кальцием и обычное молоко разливают из одной цистерны, а слово кальций на упаковке – всего лишь хитрый ход маркетологов, чтобы продать подороже.

Потребитель недоволен, однако молокоперерабатывающие предприятия тоже можно понять: никто не хочет работать в убыток. Растут закупочные цены на молоко, затраты на его переработку, зарплаты работников отрасли, при этом цены на молоко не менялись очень давно – молоко, творог, кефир и сметана входят в перечень социально значимых товаров, цены на которые регулируются Министерством экономики. Итог: молокозаводы выкручиваются как могут, придумывают новые продукты, используют различные маркетинговые уловки.

- Если раньше удавалось перекрыть убыток от поставок на белорусский рынок доходами от экспортной продукции, то сейчас это удаётся всё сложнее, - признаётся председатель Могилёвского горисполкома Станислав Бородавко. - Пусть горожане будут готовы к тому, что цена на молочные продукты изменится.

Уже 11 апреля так называемое «социальное» молоко перестанет поступать в продажу. При этом детские сады, школы, больницы и другие закрытые учреждения по-прежнему будут получать дешёвое молоко.

- Молоко будет поставляться только для бюджетных организаций и на какой-то промежуток времени, недели две, для того, чтобы мы плавно перешли к этой системе – будет поставляться в сеть социальных магазинов. Это магазины, которые работают со снижением торговой надбавки, - рассказал начальник управления торговли и услуг Могилёвского облисполкома на прошедшей вчера пресс-конференции. Таким образом, с 11 апреля дешёвые молоко и молочные продукты будут доступны только некоторым категориям граждан. Остальным могилевчанам придётся и дальше покупать «дорогое» молоко.